巴面王快餐以振兴巴渝传统面食为任，以弘扬中华烹饪为荣，致力于彻底改变传统快餐业的随意性，把作坊式生产向工厂化配送发展，采用标准化，工厂化，数字化的科学经营模式和管理思想。以烹调的整个工艺为主线，逐步用机械化替代手工，用定性和定量代替模糊，用科学代替经验，这是巴面王作为现代快餐企业的基本经营特征。巴面王是以一种挑战者的身份进入竞争激烈的快餐市场，巴面王拥有科学的市场信息系统，它将确保巴面王持续地致力于新产品的研发。在不断改进和完善基础产品的前提下，将重点研发介于传统小吃和西式面点之间的新型面食。重点开发营养型蔬菜面，高品质精制米线，面条，汤料调味佐料包及速冻食品的生产。