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| 所属公司: 成都三锅演义餐饮有限公司 | |||||||||
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| 网 址: www.guziyuan.com | |||||||||
| 投资额度: 20-120万元 | |||||||||
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《公司简介》
《创始渊源》
以鼎祭天,初具其形。
距今约五千多年前,华人祖先以鼎烹食祭天,此为记载最早的火锅形态。青铜器时代之后,随着金属工艺的社会化普及应用,鼎的种类更加丰富,并逐渐从宫廷贵族化的祭祀用品,进入到寻常百姓的民用之中。
源出同根,一生三元。
1、豪放派--重庆传统红油火锅。真正意义上的重庆火锅诞生于上世纪20年代的重庆嘉陵江畔。江上寒冬时节,朔风凛冽,几块乱石堆彻、数把茅草柴禾、几根棍子撑起半盏残锅,泡煮麻辣辛香,畅饮浓烈烧酒。其势自由畅快,宛如大江东去之气概。是迄今影响最为广泛、普及度最大的火锅形式,可谓“一锅红艳,煮沸大江南北”。
2、婉约派----天下奇羹之粥底火锅。在上古时期,黄帝烹谷为粥,衍生出粥文化的原初形态。其后,因其平易而卓越的养生功效,使得食粥之习延绵千年而益盛。及至南宋,著名诗人陆游泼墨挥就脍炙人口的《食粥诗》----
世人个个学长年,
不悟长年在目前;
我得宛丘平易法,
只将食粥致神仙。
进而,在数千年后的中国民间孕育出了以粥为内容,火锅为形式的粥底火锅---被誉为“天下奇羹”。
3、自然派---亲山恋水的东方魔汤菌汤火锅。菌是高营养、低热量的健康食品。以菌熬汤,涮而食之,是民间智慧的闪亮之点,是在火锅业发展进程中一大创举。因其浓郁菌香带给人亲山恋水般的清爽感觉,被称为“东方魔汤”。
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